Курица с карри с рисом — это простой рецепт, благодаря которому вы не только вкусно накормите своих близких. но и оставите время на себя. Ведь курочка готовится практически без вашего участия в духовке.
В итоге получается сочное и ароматное мясо птицы. Весь секрет в способе запекания. Из-за фольги и жидкости в противне, курица хорошо пропаривается и остается сочной. А благодаря лимону внутри тушки, мясо готовится равномерно.
Если вы не любите или не хотите использовать вино, можете заменить водой. Либо смешать воду и вино, в соотношении 50 на 50.
Ингредиенты
(4 порции).
— курица целая — 1200 гр;
— карри — 2 ч.л;
— кориандр молотый — 1/2 ч.л;
— сухой чеснок — 1 ч.л;
— оливковое масло — 2 ст.л;
— соль — по вкусу;
— перец — по вкусу;
— вино белое сухое — 300 мл;
— лимон крупный — 1 шт.
1. Включаем духовку на 180 С;
2. Готовим маринад. В отдельной миске смешиваем карри, кориандр, сухой чеснок и оливковое масло;
3. Курицу моем, высушиваем бумажным полотенцем;
4. Солим и перчим снаружи и внутри;
5. Выкладываем маринад на курицу и хорошо втираем руками;
6. Укладываем птицу в глубокий противень;
7. В середину вставляем лимон. Кожу вокруг лимона, закрепляем шпажкой;
8. Наливаем в поддон вино;
9. Накрываем форму с курицей фольгой и отправляем в духовку на 60 мин;
10. Через час, снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 200 С и запекаем еще 30 мин (до румяной корочки);
11. Извлекаем готовую курицу из духовки;
12. Вытаскиваем шпажку и лимон;
13. Режем на порционные куски, поливаем соком 1/2 лимона (с которым курочка запекалась) и подаем.
Гарнир.
Ингредиенты.
— рис отварной — 2 стакана;
— морковь — 1 маленькая;
— лук — 1 шт.
1. Лук и морковь режем кубиками;
2. Обжариваем овощи до готовности;
3. Добавляем рис, солим и перчим. Обжариваем 5 мин и снимаем с огня.
Приятного аппетита!
Попробуйте этот рецепт и напишите о своих впечатлениях в комментариях.
Понравился рецепт — ставьте лайк!
Подписывайтесь для того, чтобы не пропустить новые рецепты.
Добро пожаловать на мои странички в других социальных сетях:
Instagram — https://www.instagram.com/menu5min/
Facebook — https://www.facebook.com/menu5min/
VK — https://vk.com/menu5min
