°Тесто 1:
0,5 яйца
2 желтка
50 г сахар
5 г дрожжи
70 г тёплой воды
200 г муки
45 г сливочного масла
*убрать в тёплое место на 3-4 часа
°Тесто 2:
Тесто 1
0,5 яйца
2 желтка
60 г сахар
90 г муки
2 г соли
80 г сливочного масла
Ароматическая эмульсия
65 г цукатов
°Ароматическая эмульсия:
15 г сливочного масла
7 г мёда
15 г белого шоколада
2 г ванильной пудры
По желанию: 1 ст.л. ликёра, цедра 1 апельсина/лимона
°Глазурь:
30 г миндаля
50 г сахар
30 г белков
7г крахмала
