Если посмотреть на блюда японской и китайской кухни, то среди прочего выделяется рамен — лапша мэн, удон или соба и свиной, говяжий или рыбный бульон.
Чтобы приготовить бульон для рамена вам понадобится:
— вода
— свиные и говяжьи кости
— свиной почеревок
— голова судака
— таранька
— сельдерей
— сушеные грибы
— годжи
— сушеные кальмары
— лук
— имбирь
— чеснок
— нори
— кинза
Для наполнения рамена:
— яйца
— соевый соус
— почеревок
— лук-порей
— кунжутное масло
— мисо паста
— кунжут
Для лапши:
— мука
— семола
— минеральная вода
