Нежная куриная грудка с хрустящей корочкой запечённая в духовке вместе с острой картошечкой по-деревенски. Два блюда одновременно!
Рецепт для большой компании. Можно готовить, как отдельные блюда. А можно и комбинировать с другими. Такая картошка — отличная закуска к пиву.
Оба рецепта подсмотрел в Инстаграм у bazil.online
https://www.instagram.com/bazil.online/
Необыкновенный вкус курице придает ореховая панировка. А картошечка получается настолько пряной, что невозможно оторваться.
Подготовка куриной грудки
Маринад:
1. Куриное филе (1 подложка)
2. Кефир (1 стакан)
3. Соль, перец, куркума (всё по одной крупной ч.л.)
Филе замариновать на полчаса. Я мариную, пока готовлю панировку и подготавливаю картошку. Этого достаточно.
Панировка:
1. Орехи обжаренные измельчённые (грецкий и кешью по 50 гр.)
2. Сыр любой, у меня Гауда (150 гр.)
3. Укроп (крупный пучок)
Сыр натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нашинковать. Всё смешать в отдельной чаше. В ней нужно будет обваливать каждый кусок курицы перед запеканием.
Рецепт картошки по-деревенски
1. Картофель (5 средних картошек) разрезать на дольки и проварить 5 минут.
2. Карри (1 крупная ч.л.)
3. Паприка (1 крупная ч.л.)
4. Орегано (1 крупная ч.л.)
5. Базилик (1 крупная ч.л.)
6. Розмарин (1 крупная ч.л.)
7. Соль (1 крупная ч.л.)
8. Перец острый красный (по вкусу)
9. Чеснок (2 зубчика)
10. Горчица зернистая (1 ст. ложка)
11. Оливковое масло (2 ст. ложки)
Чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавку. Все ингредиенты смешать в большой чаше.
Дольки картошки переложить из воды в чашу и перемешать с приправами.
Приготовление:
Курицу обваливаем в панировке и выкладываем на противень через расстояние. Всю оставшуюся панировку выложить сверху на филе.
Картошку выкладываем между кусками курицы.
Запекаем 40 минут при т.200С. поближе к грилю.
