Hoy hacemos una de las tartas mas exquisitas, fresca, cremosa deliciosa!
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INGREDIENTES:
Para la masa ( minuto: 00: 54 )
Manteca: 125 gr ( mantequilla)
Azúcar: 100 gr (1/2 taza)
Huevos: 1
Vainilla: 1 cdita
Harina 0000: 250 gr (2 tazas)
Polvo de hornear: 1 cdita (opcional)
Para el relleno de limon: (minuto: 05: 02 )
Yemas: 6
Azúcar: 100 gr (1/2 taza)
Maizena: 65 gr (1/2 taza)
Limón: ralladura de 1
Leche: 500 ml
Manteca: 25 gr (matequilla)
Nota: En este Lemon pie, reguló la intensidad de sabor a limón con más o menos ralladura, no uso jugo por que no lo prefiero acido, sino fresco y alimonado.
Para el merengue suizo: (minuto: 07:16)
Claras: 6
Azúcar: 400 gr
Limón: 1 cdita de jugo
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